北海道では定番の「毛ガニ」です。
捕れてから一度も冷凍していません。一般に毛がには、捕れてすぐ大きな釜で茹でられ冷凍されますが、当店では、ご注文いただいてから、自社の生け簀(いけす)で活きている毛がにを茹で、冷凍せずにチルドでお届けいたします。
これが、自社の生け簀を持つ当店でしか出来ない活茹でチルドです。
お中元・お歳暮・ギフト品としても最適です。
注意！茹でた毛がには1割ほど目減りしますので、約750gの活きた毛がにを茹でたものとお考えください。

毛がにの醍醐味はかに味噌です。
太平洋沿岸の毛がには味噌が黄土色で、甘味が強いのが特徴です。
一方、オホーツク沿岸やロシアの毛がには味噌が黒っぽく、味も太平洋岸のものに比べると劣ります。
お届けする毛がにはすべて太平洋沿岸のものです。

その毛がにを活きたまま、自社の生け簀(いけす)へ直行しています。
ほとんどの毛がにが茹でて冷凍したものですが、自社で生け簀を持っているので、生きたままお届けできるのです。
活きたままだからこその味を是非ご堪能ください。