昆布醤油の最高峰といってもいいでしょう。
刺身に良し、焼き物に良し、バターご飯は個人的にもうサイコーです！ぜひ、お試し下さい。

正式な名前は「がごめ」で、褐藻コンブ目コンブ科トロロコンブ属に分類されます。
外見の特徴は、葉の全面に見られる龍紋状の凹凸紋様です。
葉は長さ3m、幅20〜50cmにもなり、一生、葉のでこぼこ紋様は消えません。
がごめは珍しいコンブの一種で、函館市近海域を主な生息場所とし、ほとんどここから生産されています。
分布範囲は渡島小島、福島町から函館、鹿部、室蘭と東北地方の北部です。
食感は、他の昆布とは一味違うまろやかな味と強いぬめりが特徴的です。