北海道十勝産のじゃがいも(きたあかり、レッドムーン)と北海道日高産のクリームチーズを使った贅沢なムースです。北海道の新鮮なじゃがいもの香りと、最高のクリームチーズのハーモニーをお楽しめる大人のスイーツです。
札幌のフレンチの巨匠「上条一シェフ」がフルコースの前菜に使っていたものをシェフ自身が改良し、冷凍のスイーツに開発しました。じゃがいものムースは製造が難しく、おいしいスウィーツに仕上げるのは指南の技。上條シェフの自信作です。

あせらず、ゆっくり解凍してくださいね。冷蔵庫に丸1日入れておくくらいが良いですよ。そして、ふたを開けたとたん、ぱっ、見た目は普通です。でも、ひとくち口の中に入れてください。とろーん、とろーん、とろけちゃいます。じゃがいものやさしい甘味とチーズの濃厚なおいしさが、口の中に広がります。