今月のプレゼント賞品は、北海道産の毛ガニです。
北海道の太平洋岸で捕れたものです。
毛ガニといえば、濃厚なカニ味噌ですね。
太平洋岸の毛ガニとオホーツク海岸の毛ガニは、カニ味噌が違います。
太平洋岸のカニは、味噌が黄土色で、とても甘いの特徴です。
一方、オホーツク沿岸やロシアの毛がには味噌が黒っぽく、味も太平洋岸のものに比べると劣ります。

捕れてから一度も冷凍していません。
一般に毛ガニは、捕れてすぐ大きな釜で茹でられ冷凍されますが、当店では、ご注文いただいてから、自社の生け簀(いけす)で活きている毛ガニを茹で、冷凍せずにチルドでお届けいたします。
これが、自社の生け簀を持つ当店でしか出来ない活茹でチルドです。
一度も冷凍していないのが、こだわりです。